برای قرن ها ، حبوبات و یا حبوبات خشک ، آنها معمولا به عنوان شناخته می شود ، شده اند غذای اصلی در کشورهای مدیترانه ای که در آن سهم مهمی در مبارزه علیه بیماری قلبی باشد.
چرا؟ از آنجا که...
-- حبوبات حاوی مواد معدنی ضروری و ویتامین ها از قبیل آهن ، منیزیم ، منگنز ، فسفر ، روی ، پتاسیم ، اسید فولیک ، و برخی از ویتامین ب کمپلکس.
-- آنها در چربی و سدیم کم شده اند ، که آنها را به مواد غذایی ایده آل برای حفظ کلسترول بالا و فشار خون بالا در سرخ مایل به قرمز.
-- سس ها نیز در فیبر محلول در رنگ ، نوع است که باعث کاهش کلسترول.
-- آنها می توانند در بودجه خود توازن کمک میکنند چرا که خیلی ارزان باشد.
همانطور که می بینید ، لوبیا خشک مواد غذایی تقریبا کامل است.
در چند سال گذشته ، تحقیق کرده است توجه زیادی به ارتباط بین مصرف بقولات منظم و شیوع پایین تر بیماری قلبی پرداخته می شود. مطالعات نشان داده است که افرادی که خوردن لوبیای خشک که به طور منظم خطر کمتر از درد و رنج را از حملات قلبی نسبت به آنهایی که به ندرت به آن غذا می خورند.
یک مطالعه ارتباط بین مصرف فیبر محلول و خطر ابتلا به بیماری های قلبی در 9،632 مردان و زنان در طی یک دوره 19 ساله بررسی خواهد شد. این نشان داد که مصرف حبوبات چهار بار یا بیشتر در هفته ، در مقایسه با کمتر از یک بار در هفته ، خطر ابتلا به بیماری های قلبی توسط 22 percent1 کاهش
چگونه غذا خوردن سس ها می تواند کمک کند خطر ابتلا به بیماریهای قلب شما پایین؟
1. لوبیا خشک حاوی مقادیر بالایی از فیبر محلول
الیاف گیاهان می دهد همان چیزی است که ساختار آن وجود دارد. آن را عمدتا در میوه ها یافت نشد ، سبزیجات ، حبوبات ، آجیل و دانه ها ، و همچنین غلات سبوس دار. این بخشی از گیاهان که سیستم ما نمی تواند تجزیه چرا که مکانیسم های مناسب به آن را ندارند می باشد. در نتیجه ، ما هم استفاده از سلول های بسیار کمی برای فیبر. فیبر می تواند محلول و نامحلول ، و بسیاری از غذاهای گیاهی حاوی ترکیبی از هر دو است.
فیبر محلول بدان معنی است که فیبر حل در آب ها و فرم های ژله مانند رب و با انواع غذاهای دیگر در روده. این قابلیت بسیار مهم است چرا که موجب کاهش میزان گردش کلسترول در خون است. فیبر محلول نه تنها باعث کاهش کلسترول LDL ، "بد" گای ، اما همچنین می آفریند کلسترول HDL ، "خوب" گای.
فیبر نامحلول هیچ اثر بر کلسترول ندارند اما خیلی برای کل بدن ما سودمند است ، زیرا به عنوان یک ملین طبیعی عمل
2. لوبیا خشک کمک کلسترول را از سیستم حذف کنید.
صفرا ، تولید شده توسط کبد ، مواد لازم برای شکستن چربی که ما در شکم فرو بردن غذا شده است. به تولید صفرا ، grabs کبد کلسترول از خون ، آن را تبدیل به صفرا ، می فرستد و آن را به کیسه صفرا آن را تا جایی که مورد نیاز ذخیره شده است. سپس ، هنگامی که ما به خوردن ، کیسه صفرا می فرستد صفرا به روده برای کمک به شکستن بخشی از چربی مواد غذایی. پس از آنکه صفرا انجام داده است و کار خود را در روده ها ، یکی از دو چیز رخ می دهد :
-- اگر ما به غذا به اندازه کافی فیبر محلول ، grabs فیبر صفرا طول می کشد و آن را به خارج از بدن را از طریق مدفوع. پس از آنکه صفرا حذف شده است ، پاسخ می کبد توسط کلسترول رسم بیشتر از خون به صفرا جدید است. نتیجه بسیار کمتر است در گردش کلسترول در سیستم ما.
-- اگر ما به غذا به اندازه کافی فیبر محلول را نداشته باشند ، صفرا می شود نه در خارج از بدن است. در این مورد ، کبد نیازی به بیشتر از کلسترول خون کشیدن را برای تولید بیشتر صفراوی به دلیل وجود مقدار زیادی است در این سیستم در دسترس نیست. نتیجه در ادامه مرور کلسترول در عروق خونی ما است.
3. لوبیا خشک کلسترول جلوگیری از حتی شکل
وقتی که غذا ما شامل فیبر محلول ، باکتری در روده بزرگ ترش ایجاد آن بنویسید. این تخمیر تولید ترکیبات خاصی است که جلوگیری از تشکیل کلسترول. این بیماری منجر به کاهش سطوح کلسترول در عروق در گردش خون شما را.
4. لوبیا خشک می تواند homocysteine توقف از ایجاد حملات قلبی یا سکته
هموسیستئین ماده بدن نیاز به تولید ترکیبات خاص برای ارگان های حیاتی ما را به کارکرد درست است. برای تولید homocysteine ، نیازهای بدن مقادیر کافی از ویتامین B6 ، B12 ، و اسید فولیک. با این حال ، هنگامی که هر یک از این ویتامین است کمبود ، homocysteine است به ترکیبات لازم نیست تبدیل شد. سپس آن را به گردش spills.
بسیاری از مطالعات نشان داده است که هنگامی که homocysteine تجمع می یابد را در سیستم ما ، این می شود سمی است. حتی در مقادیر کوچک ، آن را به طرز چشمگیری خواهد شد خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش دهد. سطح بالای غلظت homocysteine در خون ممکن است حمله قلبی یا سکته مغزی ایجاد کند ، حتی در میان افرادی که سطح کلسترول نرمال بود.
چگونه می توان homocysteine باعث حملات قلبی و یا سکته؟
homocysteine سطوح غیر طبیعی به نظر می رسد :
-- صدمه به پوشش درونی شریان ها و رگ های خونی
-- ارتقاء لخته خون
-- با اکسیژن ترکیب کلسترول LDL
چگونه می توانم به شما homocysteine جلوگیری از جمع آوری در خون شما؟
خوردن غذاهایی که حاوی فولات و همچنین ویتامین های B6 و B12. سس ها هستند منبع بسیار خوبی از فولات و حاوی مقادیر متوسطی از B6. داده های اخیر نشان می دهد که عمل از غذاهای مقوی با فولات کاهش می یابد تا به سطح متوسط homocysteine در جمعیت ایالات متحده.
استنتاج
شما لازم نیست به خوردن دانه های خشک و هر روز ، اما بر اساس مطالعات انجام شده در طول بیش از 25 سال اخیر ، متخصصان تغذیه در دانشگاه ایالتی میشیگان که نتیجه گرفت که با خوردن 2 تا 4 فنجان حبوبات پخته شده خشک می تواند در هر هفته ما در مقابل disease2 قلب محافظت می کند. سعی کنید که شامل انواع حبوبات از قبیل لوبیا خشک ، garbanzo لوبیا ، و عدس را چند بار در هفته است. Mediterraneans دنبال این تمرین و برای داشتن یک کم از بروز حملات قلبی و سکته بدنام می شوند.
مراجع :
1.Bazzano ل ، او مه ، ل آگدن ، Loria ج ، Suma Vupputuri S ، Myers ل ، فسفر Whelton ، مصرف و لوبیا خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروق کرونر در مردان ایالات متحده و زنان است. آرشیو های داخلی. 2001 ؛ 161:2573-2578 ().
2. www.michiganstateuniversity.org.
در زیر فهرستی مطالب بیشتر در رابطه با مقاله فوق از "کلسترول رده مقاله".
افراد علاقه مند به ماده فوق "رژیم غذایی مدیترانه ای : چگونه می توان پایین کلسترول و کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلب توسط 22 در صد با لوبیا خشک" نیز در مقالات مربوطه ذکر شده در زیر علاقه مند هستید :
کلسترول بالا تشخیص بسیار معمول توسط پزشکان امروزه هنگامی که با بیماران. کلسترول به عنوان شناخته شده است برای افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی است. اما آنچه که کلسترول در تمام؟ کلسترول یک ماده تولید شده توسط کبد در انسان است. تولید کلسترول بدن تا در اسید که برای کمک به هضم چربی که ما با ما غذا بخورند.
استاتین ها شناخته می شود در حال حاضر تا حد اکثر داروهای موثر برای پایین آوردن سطح کلسترول خون بالا است. با این حال همراه با این قیمت می باشد. استفاده از استاتین ها ممکن است با عوارض جانبی استاتین مانند آسیب های عضلانی ، آسیب کبدی و عوارض دستگاه گوارش همراه باشد. درجه خسارت ، با این حال معمولا خفیف و برگشت پذیر توسط قطع دارو دارد.
غذاهای پایین آورنده کلسترول هستند غذاهایی که در رژیم غذایی کم کلسترول هستند ، بلکه کم چربی اشباع شده. چربی اشباع کلید است ، زیرا سطح کلسترول تاثیر می گذارد خود را جایی که بیش از کلسترول رژیم غذایی. چربیهای اشباع شده می تواند تولید را تا 4 بار بیشتر در کلسترول خون شما را نسبت به کلسترول رژیم غذایی.
آیا شما با سطح کلسترول خون بالا رنج می برند؟ علاوه بر داروهای مناسب ، رژیم غذایی نیز نقش مهمی در کاهش کلسترول بالا. به محض این که کلسترول بالا دارند بدون در افرادی که بیماری های قلبی در بر داشت ، آنها باید یک رژیم غذایی توصیه شده توسط انجمن قلب آمریکا که در ایالت شخصی باید کمتر از 300 میلی گرم کلسترول در رژیم غذایی در هر روز مصرف می شد. آنها همچنین باید چربی های اشباع شده به 10 درصد یا کمتر از کل کالری و چربی نرمال 30 درصد و یا کمتر از کل کالری محدود می کند.
حق غلات برای صبحانه می تواند سهم مهمی را در تنظیم قند خون پس از وعده های غذایی چون محصولات دانه های معینی ممکن است غیر قابل هضم کربوهیدرات ها و قند خون پایین شاخص (دستگاه گوارش) را داشته باشد ، بر اساس یک پایان نامه از دانشگاه لوند.
سطح کلسترول بالا با تعدادی از بیماریهای گزارش شده است. عوامل بسیاری دارد که از عوامل افزایش سطح کلسترول وجود دارد. در میان برجسته ترین آنها این است که زیر یک رژیم غذایی که در بالا از چربی اشباع شده است. مصرف طولانی مدت مواد غذایی چرب ، عدم ورزش ، مصرف سیگار و عادات نوشیدن می تواند به افزایش ناسالم از LDL (کلسترول بد) نقش دارند.
شیوه زندگی بیمار ، چاقی ، رژیم غذایی نامناسب و مصرف غذا از عوامل عمده مسئول کلسترول بالا. عمدتا از دو نوع کلسترول -- LDL (کلسترول بد) و HDL (کلسترول خوب) وجود دارد. در چه زمانی بیش از LDL در خون فرد وجود دارد ، آن را خواهد ساخت تا در دیواره داخلی شریان ها را که می تواند در نهایت باعث مسدود کردن از شریان و در نتیجه باعث تصلب شریان. در حالی که ، زمانی که میزان بالایی از HDL حال حاضر وجود ندارد ، ولی در واقع در پیشگیری از حملات قلبی کمک ، گرچه هنگامی که سطح HDL کم است ، آن شخص می تواند در معرض خطر حمله قلبی را تجربه می شود.
